cavallo

Queste preparazioni si possono trovare pronte da cuocere telefonando in negozio (02 342482) qualche giorno prima.

    

- Stracotto di cavallo al vino rosso




Stracotto di cavallo al vino rosso

Ingredienti:
Carne di cavallo, lardo, cipolle, aglio, rosmarino, vino rosso, chiodi di garofano, pepe, sale, cannella, noce moscata.
Procedimento:
Fate appassire le cipolle affettate, disponete la carne avvolta nel lardo sulle cipolle, lasciatela ben rosolare, quindi copritela col vino rosso.
Aggiungete un rametto di rosmarino, sale pepe e tutte le spezie. Coprite e continuate la cottura a fuoco moderato, aggiungendo un po' di brodo.
Servite lo stracotto affettato con polenta

ricetta di Ristorante "Dal Pescatore" Canneto sull'Oglio - Mantova

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PER INFORMAZIONI:
WALTER SIRTORI, Macellaio in Milano
Via Paolo Sarpi, 27 - 20154 MILANO
Tel. 02 342482 - Fax 02 34936819 - mail@muuu.it
oriario d'apertura: lunedi 8.30 - 13.00, da martedi a sabato 8.30 - 13.00, 16.00 - 19.30
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